卤菜是许多人都喜欢的特色美食熟食，卤菜具备麻辣鲜香特色的特点，给消费者带来了色香味俱全的美味、是其他小吃所不能比拟，不管是以前还是现在甚至是今后，都能一直在众多餐饮美食中占据着霸主级的地位，是大众喜爱的热门美食之一。正宗专业的卤菜培训，就到四川正巴蜀餐饮加盟总部，正巴蜀卤菜培训学习费用低，并且拥有经验丰富的老师进行讲解，将卤菜的本身美味发挥到很好。
正巴蜀卤菜培训正宗专业，总部专业做卤菜熟食数十年，现在正巴蜀卤菜培训学员遍布全国各地，拥有多家卤菜实体店，很多慕名来总部学习卤菜培训技术的学员，学习技术都是以实践+开店经验的方式教学，教卤菜培训学员认识药材，掌握药理，掌握熟食卤制原理，全程学员自己上手实操，一般7天可以掌握卤菜全套技术，在店里做出来的卤菜熟食都是直接柜台销售给顾客吃的。卤菜培训学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，手把手让学员从清水开始，到成品出锅。
正巴蜀卤菜培训教学内容：
1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。
2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。
3、原料管理及进货渠道。
4、原材料的预处理技术。
5、各种常见卤味的制作工艺及实际操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。
正巴蜀卤菜在原汁原味的基础上，用四十多种中药材调配料熬制卤水，激发卤菜非凡的味觉体验。正巴蜀卤菜培训专业系统化的教学，项目投资方式比较灵活，根据自己的喜好选择店铺类型，凭借着“味道”实打实闯出了一片天地。卤菜投资店面只需要5-10平方就可以开店，一个人也能省心看店。