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武汉佳肴汇

咨询老师:周老师
机构简称:武汉佳肴汇
机构规模:200-500人
会员级别:VIP会员
 人气度:216917

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矮子馅饼制作培训

发布日期:2017.06.20  来源:人人培训网  作者:网络  浏览次数:2827

      武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司坐落于“中国科教第三城”— — 武汉。九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。佳肴汇餐饮创业培训基地地理环境优美,依山傍水,交通便利。佳肴汇餐饮创业培训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师,营养师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。

课程内容详情

矮子馅饼培训班



       矮子馅饼是用烤炉烤出来的,面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼,疏松又不油腻 。皮酥软,不粘牙,入口即化;馅香糯,不很甜,回味无穷。馅料品种不少,口味也不是很甜,新鲜的状况下还是蛮好吃的,大小也适中,很适合做早饭 馅有芝麻、枣泥、白糖等几种,因为是混在一起卖的,得等到咬上一口,才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥,捏在手里不敢用力,生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的,外皮松松的,内馅烫口。

      矮子馅饼有着独一无二的制作配方,口味丰富。馅饼是烤炉拷出来的,面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼,疏松而不油腻。矮子馅饼皮酥软,不粘牙,馅香糯,入口即化。刚刚出炉的饼外皮松松的,内陷烫口。馅料品种不少,大小也适中,很适合做早餐。

矮子馅饼培训内容

矮个子馅饼★花生馅★肉松馅★黑芝麻馅★椒盐馅★红糖馅★桂花馅★绿豆馅★椰茸馅等

矮子馅饼培训课程

1. 所用器具、设备的使用购置;
2. 学习所用各类馅料的制作及配制方法;
3. 矮个子馅饼所选材及处理方法;
4. 秘制馅料,面皮的调配;
5. 制作矮子馅饼的和面 开酥 调馅 烤制的全过程,并反复练习;
6. 各种原料的认识及采购信息;
7. 店面选址及经营管理技巧。

学习时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。随到随学,一般7-10天左右,学校不限制学习时间,学会为止。个人情况而定。


联系电话:<>400-168-8684
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