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米澜培训学校

咨询老师:王老师
机构简称:米澜培训学校
机构规模:20-50人
会员级别:黄金会员
 人气度:152918

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400-168-8684

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想学西点蛋糕,请问合肥哪里可以学

发布日期:2016.12.27  来源:人人培训网  作者:网络  浏览次数:3602

创业综合课程

一.〖 办 学 优 势 〗
★★★ 合肥米澜教育培训基地是由一所由经政府部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。  
★★★ 两人同时报一个班,一人全费,另一人只需一半学费,包两人都学会!
★★★ 承若包教包会,不会可免费重学;学员毕业包推荐工作

针 对 人 群 

以开实体店为主的创业者
想多元化店面产品的创业者
学 费 学 时 
学时:80天
学费:9800(包含教学材料,教学工具,校服)
学 习 课 程 
裱花课程24天
1、7天抹胚:直胚和圆胚
2、10天花卉:圆齿嘴,扁嘴,玫瑰,螺旋玫瑰,五叶花
3、7天整体:巧克力配件,卡通蛋糕,水果蛋糕,创意蛋糕
西点课程10天
1、理论课程解说,西点所有材料以及运用,所有设备,工具的运用和保养以及注意事项
2、白天使草莓芝士,草莓库利,抹茶相思慕斯,原味海绵蛋糕
3、香芒四溢,芒果慕斯,巧克力慕斯,滑脆流心,杏仁蛋白饼
4、原味戚风蛋糕,巧克力戚风蛋糕,原味海绵蛋糕,巧克力海绵蛋糕
5、炫彩五重奏,法式千层饼,牛奶巧克力慕斯,白巧克力淋酱,意大利奶油酱
6、日式堂岛卷,咖啡奶油馅,原味奶油馅,抹茶奶油馅,榴莲奶油馅
7、马卡龙,opera,杏仁海绵蛋糕,咖啡奶油,甘拿许巧克力
8、提拉米苏,芒果夏绿地,手指蛋糕,芒果慕斯,咖啡浓缩液
9、德式黑森林,opera芝士,黑森林蛋糕,樱桃奶油酱
10、美式纽约芝士,布朗尼蛋糕,轻芝士蛋糕
翻糖课程10天
1、翻糖的起源,工具的认知,糖皮的分类和翻糖皮配方的讲解以及制作(如玫瑰花)
2、花卉制作(如:康乃馨,马蹄莲,百合花)
3、蝴蝶兰,非洲菊,扶桑花的制作
4、牡丹,豌豆,鸡蛋花,樱花波斯菊,大慧兰的制作
5、卡通公仔(如:ktiiy猫,小熊,愤怒的小鸟的制作)
6、人物(如:新娘、新郎的制作)
7、手帕式覆盖的装饰,浮雕,蝴蝶结,珍珠花边,蕾丝的讲解与制作
8、练习糖皮的包法(各种异形状:心形,方形)
9、结业作品的制作。
10、结业作品的制作。
ps:以上花卉的制作,搭配,上色以及花束都会讲解,结业作品的规格是三层,分别为8寸,6寸,4寸
 咖啡课程6天 
 
1
咖啡器具的认识、虹吸式壶的操作、单品咖啡的品鉴
意大利咖啡、奶泡制作技巧、卡布奇诺拉花基础、虹吸壶操作实践考试
2
意式咖啡机操作、奶泡制作技巧
意大利咖啡、卡布奇诺拉花基础、意式咖啡机实操考试
3
意大利咖啡菜单演示(拿铁、卡布奇诺、摩卡等)、咖啡雕花
咖啡雕花、意大利咖啡菜单实操、奶泡制作技巧考试
4
奶茶(天然、台式)
奶茶(天然、台式)操作、咖啡雕花、拉花技巧考试
5
茶饮演示
茶饮操作、茶饮考试
6
冰沙演示
冰沙操作、冰沙考试
            
欧包课程30天 价值6800元
 
(仅做参考,具体学习课程以市场需求调整)
1、烘焙理论课程
2、面包理论&打面、面包成型
3、打面,面包成型
4、打面,面包成型
5、打面,面包成型
6、打面,面包成型
7、打面,面包成型
8、肉松包、毛毛虫、小可爱、黄金餐包、红豆布丁、制作演示示范
9、肉松包、毛毛虫、小可爱、黄金餐包、红豆布丁、实际操作
10、蜜汁红豆、焗烤热狗、红豆椰奶、台式菠萝包、夏威夷披萨、制作演示示范
11、蜜汁红豆、焗烤热狗、红豆椰奶、台式菠萝包、夏威夷披萨、实际操作
12、鲜奶椰、脆皮天使、金葵花、维多利亚、台式小热狗、制作演示示范
13、鲜奶椰、脆皮天使、金葵花、维多利亚、台式小热狗、实际操作
14、法式鸡肉卷、椰丝葡萄、奶香芝士、铁板披萨、墨西哥培根卷、制作演示示范
15、法式鸡肉卷、椰丝葡萄、奶香芝士、铁板披萨、墨西哥培根卷、制作演示示范
16、学员前期总结考试
17、甜甜圈、红豆多拿滋、金牛角、天使奶棒、罗宋、制作演示示范
18、甜甜圈、红豆多拿滋、金牛角、天使奶棒、罗宋、实际操作
19、法棍、法式焗火腿、乳香片、凯撒大帝、胡萝卜餐包、牛油排包、制作演示示范
20、法棍、法式焗火腿、乳香片、凯撒大帝、胡萝卜餐包、牛油排包、实际操作
21、牛角餐包、卡门、东风起士核桃堡、弗卡夏、欧克、制作演示示范
22、牛角餐包、卡门、东风起士核桃堡、弗卡夏、欧克、制作演示示范
23、原味吐司、皇后吐司、牛奶吐司、红豆吐司、提子吐司、制作演示示范
24、原味吐司、皇后吐司、牛奶吐司、红豆吐司、提子吐司、实际操作
25、三明治、高钙牛奶、港式三明治、蓝莓乳酪、蛋黄酥、制作演示示范
26、蔓越莓西饼、椰丝球、红糖燕麦、奶酪曲奇、碳烤芝士、制作演示示范
27、老婆饼、巧克力马芬、罗马盾牌、杏仁瓦片、红糖杏仔、制作演示示范
28、月饼制作演示&开酥讲解与演示
29、开酥(丹麦类面包制作、牛角、可颂、金唱片、手撕包)

30、学员考试

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